Vitaliy Baranov
Unser Ansatz ist einfach, aber tiefgründig: Jede Zutat, jedes Gericht wird bewusst und mit Sorgfalt zubereitet. Die Köche des Restaurants arbeiten eng mit den medizinischen Experten der biologischen Langlebigkeitsklinik „Revita-Care“ zusammen, um ein Menü zu entwickeln, das auf jedes therapeutische Programm abgestimmt ist und die individuellen Bedürfnisse des Patienten berücksichtigt.
Alle unsere Zutaten beziehen wir von geprüften lokalen Bauern, was deren hohe Qualität und Frische garantiert. Wir glauben an die Kraft der Natur, daher wird jedes Produkt sorgfältig ausgewählt, um Ihr Wohlbefinden zu fördern.
Die Hauptzutat ist Liebe, deshalb ist unsere gesunde Ernährung auch sehr lecker. Unsere Köche wissen, wie man gesunde Lebensmittel auf erstaunliche Weise kombiniert und jedes Gericht zu einem Meisterwerk macht, sowohl visuell als auch geschmacklich! Probieren Sie es einfach!
Außerdem pflegen wir Mindful Eating, einen Ansatz für Ernährung, der auf Achtsamkeit und Aufmerksamkeit während der Mahlzeiten basiert. Es ist eine Art der Interaktion mit Lebensmitteln, die hilft, die eigenen physischen und emotionalen Bedürfnisse besser zu erkennen und mehr Freude und Nutzen aus der Nahrung zu ziehen.
Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften der verschiedenen Zutaten und wie sie speziell bei Ihrer Erkrankung helfen, damit Sie auch zu Hause eine gesunde Ernährung beibehalten und die Wirkung des therapeutischen Programms verlängern können.
Die meisten Gerichte unseres Restaurants werden mit der Sous-Vide-Methode zubereitet. Diese Methode besteht darin, dass die Lebensmittel in speziellen Vakuumbeuteln bei niedrigen und sorgfältig kontrollierten Temperaturen gekocht werden. Dieser Prozess kann von einigen Stunden bis hin zu mehreren Tagen dauern.
Dank niedriger Temperaturen (normalerweise im Bereich von 50–90°C) und dem Fehlen von Kontakt mit Luft bleiben Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe erhalten, die bei herkömmlicher Zubereitung zerstört werden. Das Vakuum verhilft dazu, natürliche Säfte und Aromen zu bewahren, sodass sie nicht verdampfen. Dies macht den Geschmack des Gerichts intensiver. Diese Methode ermöglicht es, mit minimalem Zusatz von Öl oder Salz zu kochen, während der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt.
Deshalb ist das Essen in unserem Restaurant so lecker und gesund!