Vitaliy Baranov
Notre approche est simple mais profondément significative : chaque ingrédient, chaque plat, est créé avec soin et attention. Les chefs du restaurant travaillent en collaboration avec les experts médicaux de la Clinique Revita-Care de Longévité Biologique pour élaborer un menu adapté à chaque programme thérapeutique et tenant compte des caractéristiques individuelles de chaque patient.
Nous nous approvisionnons auprès d’agriculteurs locaux de confiance, garantissant ainsi leur qualité et leur fraîcheur. Nous croyons au pouvoir de la nature, c’est pourquoi chaque produit est soigneusement sélectionné pour votre bien-être.
L’amour est l’ingrédient principal, c’est pourquoi notre cuisine saine est aussi délicieuse. Nos chefs ont un talent unique pour combiner des ingrédients sains, transformant chaque plat en un chef-d’œuvre, tant visuel que gustatif ! N’hésitez pas à essayer !
Nous encourageons également l’alimentation consciente, une approche de l’alimentation basée sur la conscience et l’attention pendant le repas. Cette interaction avec la nourriture permet de mieux comprendre ses besoins physiques et émotionnels, tout en valorisant chaque repas.
En apprenant les propriétés de divers ingrédients et comment ils aident à soulager votre condition spécifique, vous serez en mesure de maintenir une alimentation saine à la maison, prolongeant ainsi l’effet du programme thérapeutique.
La plupart des plats de notre restaurant sont préparés selon la méthode sous-vide. Cette méthode consiste à cuire les aliments dans des sacs sous vide spéciaux à basse température et à un contrôle précis. Ce processus peut prendre de quelques heures à plusieurs jours.
Grâce aux basses températures (généralement entre 50 et 90 °C) et à l’absence de contact avec l’air, les vitamines, minéraux et autres substances bénéfiques, souvent détruites par les méthodes de cuisson traditionnelles, sont préservés. L’emballage sous vide préserve les jus et arômes naturels, les empêchant de s’évaporer. Cela enrichit la saveur du plat. Cette méthode permet également de cuisiner avec un minimum d’huile ou de sel, tout en préservant le goût naturel des ingrédients.
C’est pourquoi la nourriture de notre restaurant est si délicieuse et saine !