Vitaliy Baranov
Naš pristup je jednostavan, ali duboko smislen: svaki sastojak, svako jelo stvoreno je sa promišljenošću i pažnjom. Šefovi kuhinje restorana rade u tandemu sa medicinskim stručnjacima iz Revita-Care centra za Biološku Dugovečnost kako bi razvili jelovnik koji je usklađen sa svakim terapijskim programom i koji uzima u obzir individualne karakteristike pacijenta.
Sve naše sastojke nabavljamo od proverenih lokalnih poljoprivrednika, obezbeđujući njihov visok kvalitet i svežinu. Verujemo u moć prirode, stoga je svaki proizvod pažljivo odabran da poboljša vaše blagostanje.
Takođe promovišemo svesnu ishranu, pristup hrani zasnovan na razumevanju i pažnji tokom procesa jela. To je način interakcije sa hranom koji vam pomaže da bolje razumete svoje fizičke i emocionalne potrebe, dok vam istovremeno omogućava da steknete više zadovoljstva i koristi od svakog obroka.
Glavni sastojak je ljubav, zbog čega je naša zdrava hrana i neverovatno ukusna. Naši šefovi kuhinje imaju jedinstven talenat za kombinovanje zdravih sastojaka, pretvarajući svako jelo u remek-delo, kako vizuelno, tako i u pogledu ukusa! Samo probajte.
Učenjem o svojstvima raznih sastojaka i načinu na koji oni pomažu vašem specifičnom stanju, moći ćete da održavate zdravu ishranu i kod kuće, čime ćete produžiti efekat terapijskog programa.
Većina jela u našem restoranu priprema se sous-vide metodom. Ova metoda podrazumeva kuvanje hrane u posebnim vakuumiranim kesama na niskim i precizno kontrolisanim temperaturama. Proces može trajati od nekoliko sati do čak nekoliko dana.
Zahvaljujući niskim temperaturama (obično između 50-90 stepeni) i odsustvu kontakta sa vazduhom, čuvaju se vitamini, minerali i druge korisne supstance koje se često uništavaju tokom tradicionalnih metoda kuvanja. Vakuumirano pakovanje zadržava prirodne sokove i arome, sprečavajući njihovo isparavanje. Metoda takođe omogućava kuvanje sa minimalnom količinom ulja ili soli, uz očuvanje prirodnog ukusa sastojaka.
Zato je hrana u našem restoranu tako ukusna i zdrava!